Ku të shkojmë për kafen më të mirë?

Për të alternuar pak përmbajtjen herë pas here kam vendosur të postoj nje rubrikë të titulluar: “Ku të shkojmë…? ” ku do të përpiqem të jap disa ide vendesh që më pëlqejnë për arsye të caktuara.

Në Tiranë ka aq shumë kafene dhe bare sa duket sikur pyetja do ketë nja 200 përgjigje, ndërkohë që nuk ka. Ende nuk e kam të qartë nëse e pijmë kafen sepse e duam apo sepse na është bërë zakon apo akoma më keq sepse është një produkt jo shumë i shtrenjtë (dhe e porosit sepse je ulur edhe 4 herë të tjera më parë në një lokal). Por meqënëse qëllimi i këtij posti është të përmend disa emra ku kefeja bëhet si duhet, nuk po zgjatem me motivacionin.

Kështu pra, disa nga vendet ku mund të pihet një kafe si duhet janë si më poshtë:

Çoko Bar & Bistro

Adresa: Rr. Vaso Pasha, nr 14, Tiranë

Jo vetëm kafe dhe Cappuccino ‘si duhen', por edhe shumë variante të tjera kafesh të ngrohta e të ftohta ‘alla Italiana’ (sepse për ata që nuk e dinë kafja e mirë nuk pihet asnjëherë në Starbucks!). Tek Çoko mund të gjeni edhe disa ëmbëlsira të shijshme apo snacks për të shoqëruar kafen tuaj.

Element Lounge - Bar

Adresat: Rr. Mine Peza ne krah të Ministrise së Drejtësisë;  Rr. Muhamet Gjollesha  përballë Fakultetit të Arkitetkturës, Tiranë

Tek ‘Element Lounge dijnë vërtet të punojnë me kafen, për këtë arësye përveç Capuccino-ve dhe Espresso-ve të mira shumë shpesh mund t’ju përgatisin Cappuccino me figura shumë simpatike të vizatuar në qumësht (të quajtura Latte Art).  Dicka tjetër pozitive është që ndodhen në pika të ndryshme të Tiranës (jo në bllok), dhe mund të qëllojë një afër shtëpisë, si puna ime për shembull.  

Quaffé Bar

Adresa: Rr. Papa Gjon Pali (përballë Piramdës), Tiranë

Tek baret që përmenda më sipër kafetë e përdorura janë Lori Professional dhe Illy, kurse tek Quaffe Bar, përdoret Quaffe (sigurisht), dhe ky mund të jetë një shembull se si mund të bëhen kafe dhe Cappuccino të mira pavarësisht llojit të mishelës, sepse rëndësi ka teknika.

Tribeca Bar
Adresa: Rr. Vaso Pasha, Tiranë

Tribeca është një tjetër vend ku më pëlqen të pi kafen dhe Cappuccino-n. Diçka e lezetshme tek Tribeca është që gjithmonë kafeja vjen e shoqëruar me një liker aromatik të bërë vetë. 

Për ta mbyllur: Secili nga ne ka shije të ndryshme, dhe persona të ndryshëm preferojnë marka të ndryshme kafesh, por është e rëndësishmë të njohësh shijen tënde dhe të dallosh cilësinë. Diçka që më mërzit janë zgjidhjet ‘alla shqiptare’ ku kafe me cilësi më të ulët të serviren për kafe me cilësi të lartë (psh kafe Lori si Illy). Në këtë mënyrë përveç mashtrimit, klienti nuk ka mundësi të kuptojë shijet e tija dhe të zgjedhë atë që i pëlqen. Për ilustrim: Këtë e kam hasur tek Internacionali, të cilit me gjithë respektin, i ka mbetur vetëm nami i dikurshëm, se kafja është gjithmonë e djegur dhe ëmbëlsirat bajate.

Kur të kujtohem ose të provoj vende të tjera, do t’i përfshij edhe ato, deri atëhere, pijeni nga një Espresso apo Cappuccino siç duhet dhe mos dëmtoni shqisën tuaj më të mirë :)

Amor, dashuri e gjatë.

Para se të bëj një shkrim në blog, përpiqem të vizitoj dhe të provoj të paktën dy ose tre herë atë restorant. Këtë ‘rregull’ e kam vendosur sepse shumë shpesh më ka ndodhur të mos marr dy herë të njejtin shërbim në të njejtin vend.

Ky blog nisi si një formë rekomandimi për restorante, bare, zona pushimi etj në qytete të ndryshme të Shqipërisë, por ndonjëherë më duket e pamundur të bëj një vlerësim apo rekomandim pa patur frikën që diçka do ndryshojë dhe cilësia nuk do të jetë e njejtë.

Këtu del në pah një mangësi e madhe e tregut të shërbimeve: mungesa e vijueshmërisë dhe mbajta e cilësisë.

Sot kam dëshirë të marr një shembull që unë personalisht e vlerësoj, pikërisht për ruajtjen e një cilësie konstante vit pas viti.

Restoranti Amor është mjaft i njohur, kështu që nuk dua të zgjatem, por nuk mund të mos përmend faktin që sa herë kam shkuar çdo gjë i ka plotësuar të gjitha pritshmëritë e mia (modeste) kulinare. Përzgjedhja e përbërësve, shpesh herë të porositur larg për të ofruar diçka ndryshe, ashtu si dhe shija, prezantimi dhe shërbimin janë testuar vit pas viti dhe për këtë arësye i ka marrë të gjitha “votat” e mia.

Antipastë djathrash francezë dhe  spanjol

Gjoks pate i tymosur

Foie gras me reçel ftoi

Delikatesë italiane- reçel domatesh jeshile

Cannelloni të freskët të shtëpisë të mbushur me pulë dhe kërpudha të freskëta

Kondrafileto e mbushur me domate të thata dhe Mozzarella

Tagliata me piper të kuq dhe me piper jeshil

Fotot që po sjell këtu janë bërë në vizita të ndryshme tek Amor, kjo për të treguar që nëse ekziton vullneti për t’i bërë gjërat mirë, mund të mbahet e njejta cilësi dhe përparësi edhe për 8 vjet me radhë. 

Sigurisht, kjo ndodh kur e do dhe respekton punën/biznesin tënd, dhe kujdesesh që çdo klient që del nga dera jote, jo vetëm të rikthehet por të sjellë edhe të tjerë me vete.
Nga ana tjetër, ne si klientë, duhet të bëjmë një përzgjedhje në bazë të asaj çka marrim mbrapsht për paratë e shpenzuara, e jo të rendim pas trend-eve.

Me një fjalë nuk ka dashuri të gjatë nëse nuk është  reciproke ;)